1986 /中国大陆 /短片 /10分钟
导演: 崔淑芬
上映时间: 1986-01-01
剧情简介 : 北京烤鸭被誉为世界珍味,它已有几百年的历史。制作烤鸭,要用北京多年驯化育养的一种特有的北京填鸭。烤制的方法也很讲究。挂炉烤鸭用的是果木树柴烧的明火。烤鸭师傅在鸭子进炉以后,要不断反转撩烤。烤好后要趁热片切。人们说:“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。”这句话尤其是对那些第一次来到北京的中外宾客更是这样,北京烤鸭是中国烹饪园地中的一朵奇花。
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